🩸 Eisen & Blutspende: Ihr Weg zur optimalen Versorgung

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Warum Eisen für Blutspender so wichtig ist

Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das eine zentrale Rolle für den gesamten Energiestoffwechsel spielt. Es ist der Motor für Ihre Vitalität und Leistungsfähigkeit, fördert die Konzentration, hält Haut, Haare und Nägel gesund und unterstützt Ihre Abwehrkräfte.

Der Zusammenhang mit der Blutspende: Mit jeder Blutspende verliert Ihr Körper rund 250 mg Eisen. Da der menschliche Körper Eisen nicht selbst produzieren kann, muss dieser Verlust aktiv über die Nahrung ausgeglichen werden.

  • Tägliche Empfehlung (DGE): 10 mg bis 12 mg Eisen pro Tag.
  • Regelmäßige Spender: Benötigen nach einer Spende eine deutlich höhere Zufuhr, um die Reserven schnell wieder aufzufüllen.

Unsere Top-Tipps für Ihre Eisenversorgung

Als regelmäßiger Blutspender können Sie mit einfachen Tricks Ihre Eisenaufnahme optimieren und damit die Zeit bis zur nächsten Spende verkürzen:

 

✅ Eisenreiche Ernährung

Quelle

Empfehlung

Besonderheit

Fleisch (Häm-Eisen)

Rindfleisch ist die beste Eisenquelle, da der Körper dieses Eisen besonders gut verwerten kann.

Enthält mehr Eisen als Schweine- und Hühnerfleisch.

Hülsenfrüchte

Linsen, Bohnen, Erbsen und Sojabohnen.

Hervorragende vegetarische Eisenlieferanten.

Grünes Gemüse

Grünkohl, Rosenkohl, Mangold, Feldsalat und Schwarzwurzeln.

Liefern hohe Eisenmengen und sind reich an Vitaminen.

Getreide

Vollkornprodukte.

Enthalten viel Eisen, das jedoch etwas schlechter verwertet wird als tierisches Eisen.

Snacks

Nüsse, Kürbiskerne und Trockenfrüchte (statt Chips!).

Perfekte Eisen-Booster für zwischendurch.

➕ Die Aufnahme optimieren

 

  • Vitamin C: Trinken Sie zum Essen ein Glas Orangensaft oder nehmen Sie Vitamin C-reiche Lebensmittel zu sich. Vitamin C unterstützt die Aufnahme des Eisens aus pflanzlichen Quellen.

🚫 Die Aufnahme vermeiden

  • Milch & Milchprodukte: Bestimmte Stoffe in der Milch binden das Eisen, sodass es schlechter vom Körper aufgenommen wird. Vermeiden Sie den Konsum unmittelbar vor, während und nach den Mahlzeiten.
  • Kaffee & Schwarzer Tee: Diese Getränke haben einen ähnlichen Effekt und sollten mit einem zeitlichen Abstand zur eisenreichen Mahlzeit konsumiert werden.

Wichtig: Falls Sie wegen eines Eisenmangels vorübergehend nicht spenden können, sprechen Sie unsere Ärzte an. Wir können Sie zu passenden Nahrungsergänzungsmitteln beraten, damit sich Ihr Eisenwert schneller erholt.

Die Eisen-Tabelle: Wie viel steckt drin?

Hier sehen Sie den Eisengehalt verschiedener Lebensmittel pro 100 g. Nutzen Sie diese Tabelle, um Ihren Speiseplan optimal zu gestalten.

(Disclaimer: Bei den gezeigten Werten handelt es sich um grobe Richtwerte, für die keine Gewähr übernommen werden kann.)

Fleisch & Wurst

Lebensmittel

Eisengehalt (pro 100 g)

Schweineleber

22,1 mg

Kalbsleber

7,9 mg

Blutwurst

6,4 mg

Leberwurst

5,3 mg

Corned Beef

4,1 mg

Rindfleisch

3,2 mg

Schweinefleisch

3,0 mg

Geflügel

2,6 mg

Gemüse & Kräuter

Lebensmittel

Eisengehalt (pro 100 g)

Petersilie, getrocknet

97,8 mg

Minze, getrocknet

87,5 mg

Brennnessel, getrocknet

32,2 mg

Thymian, getrocknet

20,0 mg

Sojabohnen

8,6 mg

Spinat

4,1 mg

Schwarzwurzeln

3,3 mg

Fenchel

2,7 mg

Mangold

2,7 mg

Erbsen

1,9 mg

Frühlingszwiebeln

1,9 mg

Grünkohl

1,9 mg

Zuckerschoten

1,9 mg

Zucchini

1,5 mg

Rosenkohl

1,1 mg

Rotkohl

1,1 mg

Lauch

1,0 mg

Spitzkohl

1,0 mg

Rote Beete

0,9 mg

Petersilienwurzel

0,9 mg

Rettich

0,8 mg

Brokkoli

0,8 mg

Bohnen, grün

0,8 mg

Kürbis

0,8 mg

Spargel

0,7 mg

Chinakohl

0,6 mg

Blumenkohl

0,6 mg

Salat

Lebensmittel

Eisengehalt (pro 100 g)

Sauerampfer

8,5 mg

Feldsalat

1,9 mg

Kopfsalat

1,8 mg

Rucola

1,5 mg

Friséesalat

1,4 mg

Endiviensalat

1,4 mg

Eichblattsalat

1,1 mg

Lollo Rosso

1,1 mg

Chicorée

1,1 mg

Eisbergsalat

1,1 mg

Römischer Salat

1,1 mg

Früchte, Kerne & Getreide

Lebensmittel

Eisengehalt (pro 100 g)

Kürbiskerne

11,2 mg

Hirse

9,0 mg

Leinsamen

8,2 mg

Sonnenblumenkerne

6,3 mg

Knäckebrot

4,7 mg

Haferflocken

4,6 mg

Haselnuss

3,8 mg

Vollkornbrot

3,3 mg

Holunderbeeren

1,6 mg

Johannisbeeren

1,2 mg

Brombeeren

1,0 mg

Himbeeren

0,7 mg

Stachelbeeren

0,6 mg

Quitten

0,6 mg

Heidelbeeren

0,5 mg

Mirabellen

0,5 mg

Nektarinen

0,5 mg

Aprikosen

0,4 mg

Erdbeeren

0,4 mg

Kirschen

0,4 mg

Pfirsiche

0,4 mg

Weintrauben

0,4 mg